岡山白桃産直市場　　マダム８０８さん

　しのうどん　レシピは　こちらから　

玉島おかみさん会　２００２年に復活させた
良寛ゆかりのしのうどんとは・・・・

「しのうどん」→ ２５０年前円通寺の修行僧「良寛」がお寺の行事のとき　食べていたと言われている うどんです円通寺で修行僧が食べていたと言われています。。２センチ幅で　約１メートルの長さがあります。３０年くらい前には　円通寺の茶会や花見の時に接待で出されていたのですが　玉島おかみさん会の手により　復活しました。麺が太いので　食べ方も色々工夫すると洋風、中華にとレパートリーは増える一方です　

　【しのうどん】が玉島のスローフードなのか？


円通寺で修行僧が音をたてて食べてもよいうどん　それは「一筋一椀」と　言われており昔から椀の中に1本のうどんが円を書くように入れられていました。その名が「しのうどん」だったかどうかは定かではありませんが昔より　円通寺で食べれていたのは確かなようです。

玉島おかみさん会が復活させたのが　今回の　「しのうどん」です。

スズキ麺工

　　創業大正１１年。製麺機械製造と製麺製造の２面を持つ企業です。製麺技術を活かした製麺にこだわり、より良い麺造りを日々研究し、送り出している会社です。

賞味期限　　　製造より　3ヶ月

保存　　　　　　日の当たらない場所で常温

■名前の由来　　節から節の間が長い竹　篠竹からきたもの

■製麺　　　　　

「どっちの料理ショー」で紹介された　≪つるつるうどん≫を　（２）鴨方 ス　ズキ麺工で作っています。小麦も極上のものにこだわり　作って頂きました。幅が広い麺ですので　機械だけにたよる事ができず　手作業で行いますので、量産ができません。

■販売　　　4袋入り

１袋１１０G一人前　生麺（添加物は一切使用していません）麺つゆ付き

しのうどんが食べれます

★鳥ベースの出汁しのうどん
　 カレーうどん　しのうどん

うどんの蔵　 岡山県倉敷市玉島乙島7178-1

★くらしきランチいただきます
　　 しのうどん御膳

国民宿舎　良寛荘

★旬のホルモンしのうどん

武蔵の国　 岡山県倉敷市玉島上成855-6

★具だくさんしのうどん鍋焼き

きゃろっと亭 岡山県倉敷市新倉敷駅前5-244-2

★醤油屋さんのしのうどん

あるてふぁっと 倉敷市玉島中央町1-2236　　　　　

★しのうどん　鍋焼きランチ

おかみのお店　madam　Kitchen

★神戸　燦神戸　　

良寛ゆかりのしのうどん　マップはこちら

岡山市　岡山空港　岡山県観光物産センター（シンフォニービル・チボリ公園内）
　　　　　　山陽自動車道下り吉備サービスエリア、岡山駅中　サンステ「ユア―ズ」　

倉敷市　ホテル倉敷　　総社市　　吉備路農マル園芸

倉敷市玉島　　

良寛荘　JAお馴染みさん　 JA岡山西玉島北支店メルカート
山陽マルナカ新倉敷店　　　　　
玉島おかみさん会（割烹子元・玉井堂本舗・石井鮮魚店・浅原青果・吉沢）